אוכל ערבי זו מסגרת רחבה מאוד הכוללת בתוכה אוכל מארצות רבות. האוכל הערבי מושתת על המון ירקות, תבלינים ועשבי תיבול והוא עשיר מאוד בויטמינים ושאר ערכים תזונתיים מה שהופך אותו לאוכל בריא. הבסיס של האוכל הערבי דומה בארצות השונות אך מקבל טוויסט שונה בכל ארץ וטעמו משתנה על פי הצמחים והתבלינים היחודיים לכל ארץ. מאחר ובעבר השתייכו סוריה לבנון ישראל וירדן לאותו מחוז תחת שלטון האימפריה העות'ומנית האוכל במדינות אלה דומה מאוד. הדמיון הרב בין האוכל הסורי לבין האוכל הדרוזי מתבטא בכך שהם חולקים מאכלים רבים משותפים ומאכלים אלה מייצגים בעיני נאמנה את האוכל הערבי.
האוכל המצריוהאוכל הטורקי שונים לחלוטין מכיון שהם מושפעים מאלפי ומאות שנות היסטוריה, (בהתאמה), וספגו המון השפעה ממטבחים של עמים עליהם שלטו.
האוכל הערבי הוא הרבה יותר ממה שאנחנו מכירים או חושבים שמכירים. רובנו אוכלים במסעדה מזרחית וחושבים על אוכל ערבי וזה ממש לא. האוכל הערבי הוא מתוחכם, הוא עשיר מאוד בטעמים ומגוון מאוד.